Пельмени, как искусство! Фестиваль самолепных пельменей и вареников в Суздале

Их любят за простоту, универсальность и неповторимый вкус. Они превратились в символы домашнего уюта и семейных традиций.

С каждым годом популярность пельменей растёт, и в их честь проводятся различные мероприятия и фестивали. Вот и у нас, в Суздале, в уютном и колоритном ресторане «Дворянское гнездо» проходит Первый фестиваль «Пельмень, как искусство», посвящённый самолетным пельменям и вареникам.

17 видов разнообразных пельменей

Только здесь вы сможете попробовать 17 видов разнообразных пельменей и вареников: от классических мясных до экзотических с морепродуктами или овощами. Этот фестиваль наверняка заинтересует не только любителей гастрономии, но и семьи с детьми. Гостей ждут яркие вкусы, оригинальные сочетания и новые открытия!

Ресторан в Суздале

Фотография: Ресторан «Дворянское гнездо», отель «Кремлёвский»

Меню фестиваля

• Сахалинские пельмени с кальмаром и гребешком в соусе «Пармезан»
• Розовые пельмени с форелью и тыквой под облепиховым взваром
• Магаданские пельмени с креветкой и раковым соусом
• Суздальские пельмени из свинины и говядины
• Охотничьи пельмени из мяса лося
• Старорусские пельмени-кундюмы с белыми грибами, запеченные в сливочном coyce
• Пельмени Река-Море-Океан , из трех видов рыб (антарктический клыкач, рыбинский судак и мурманская сёмга) в сливочном бульоне с икрой
• Нежные утиные пельмени с грушевым пюре
• Десертные черёмуховые вареники с шоколадом и вишней на подушке из творожного крема
• Десертные кисло-сладкие вареники с айвой и мандариновым вареньем
• Царские вареники с картофелем и белыми грибами в соусе «Жульен» и трюфельным маслом
• Дворянские вареники с телячьими щечками и белыми грибами , украшенные сеном из порея
• Пельмени из нежного мяса индейки
• Пельмени из домашней курицы в бульоне
• Десертные вареники с вишней и вишневым киселём
• Пельмени веганские с капустой
• Кавказские пельмени с ягненком и острым соусом

Меню Фестиваля

Пельмени и вареники: вкусная история и культурное наследие

История пельменей начинается в Древнем Китае более 1800 лет назад. Там существовало блюдо под названием «цзяоцзы», которое было изобретено знаменитым целителем Чжан Чжунцзином. Из Китая пельмени распространились по всей Азии. В Корее появились манду, в Японии — гёдза, а в Непале и Тибете — момо. Каждая культура адаптировала рецепт под свои вкусы и доступные ингредиенты. В России пельмени появились примерно в XV веке. Название «пельмень» происходит от финно-угорских слов «пель» (ухо) и «нянь» (хлеб), что можно перевести как «хлебное ухо». Первоначально пельмени были распространены среди финно-угорских народов Урала и Сибири, став удобным и питательным продуктом для охотников и путешественников. Тесто и начинку можно было легко приготовить и хранить в замороженном виде, что делало пельмени идеальным блюдом для сурового сибирского климата.

Популярность по всей России

С течением времени пельмени завоевали популярность по всей России. В XIX веке они стали неотъемлемой частью русской кухни, а их рецепты начали передаваться из поколения в поколение. Пельмени быстро завоевали сердца не только простых людей, но и аристократов.

Вареники же имеют свою собственную историю и более западнославянские корни, где были любимым лакомством уже в XV веке. Они также представляют собой изделия из теста, но обычно варятся или запекаются и наполняются разнообразными начинками, такими как творог, вишня, картофель, капуста и даже гречневая крупа. Вареники символизировали богатство, изобилие и достаток. Великие писатели, как Николай Гоголь, упоминали вареники в своих произведениях, подчеркивая их важность в народной кухне.

Пельмени и вареники — это не просто еда, они являются частью культурного наследия многих народов и их истории. Они объединяют людей за столом, создавая атмосферу тепла и уюта. Независимо от того, готовите ли вы их дома или пробуете на фестивале, эти блюда всегда вызывают положительные эмоции.