Великий пост в Суздале: Постное меню в ресторанах города

Суздаль — это не только золотые купола Кремля и сказочные улочки, но и настоящий рай для тех, кто держит пост. В Великий пост или любое другое время, когда хочется легкой, но сытной еды без мяса, рыбы и молочки, местные рестораны разворачивают меню, достойное древнерусских князей. Мы прогулялись по самым атмосферным заведениям и собрали хиты постного стола.

Мы надеемся, что наши рекомендации помогут вам открыть для себя новые вкусы и насладиться атмосферой Суздаля!

 

Фотография: Постное блюдо

Генеральская дача: аристократический пост

На Генеральской даче чувствуешь себя помещиком XIX века — антикварная мебель, камин и вид на реку Каменку. Пост-хиты:

• Салат со свекольным парфе, слайсами цветной капусты, колотым фундуком и медово-цитрусовым соусом;
• Тыквенный крем-суп на кокосовом молоке;
• Стейк из капусты с морковным кремом и хрустящим луком;
• Бифштекс из картофеля с грибной начинкой, соусом из кабачков и редисом;
• Дикая брусника с медом и орехами, на муссе из печеного яблока и кокоса.

Порции царские. Идеально для семейного обеда с видом на историю.

Официальный сайт

 

Фотография: Постное блюдо

Дворянское гнездо: трапеза в усадебном стиле

Ресторан при отеле «Кремлевский» на улице Толстого встречает гостей интерьерами, достойными тургеневских героев: хрустальные люстры, портреты и антикварная мебель создают эффект погружения в дворянскую эпоху. В постном меню особенно удаются:

• Салат с белыми грибами, печёной тыквой и соусом тартар;
• Крем-суп из корня сельдерея;
• Щи валаамские с постной сметаной;
• Печёный красный лук с пореем из моркови и трюфельной пастой;
• Печёное яблоко в мёде с брусничным взваром и лепестками миндаля.

Отдельного упоминания заслуживает настойки — для тех, кто завершает пост.

Официальный сайт

 

Фотография: Постное блюдо

Империал: вкус Серебряного века

Бутик-отель «Империал» расположился в отреставрированном особняке начала XX века, принадлежавшем землемеру Пустоханову. Интерьеры с дореволюционным кирпичом, антикварной мебелью и изразцовой печью погружают в атмосферу Серебряного века, а фоном звучат традиционные романсы. В ресторане подают блюда по авторским рецептам - постные хиты: 

• Постный винегрет с квашеной капустой и зелёным горошком;
• Пряный тыквенный суп;
• Драники из картофеля с грибным жюльеном на кокосовом молоке;
• Стейк из баклажана с овощной сальсой;
• Груша во мёде с грецкими орехами.

Особого внимания заслуживает дегустационный сет домашних настоек.

Часы работы:

Официальный сайт

 

Фотография: Ресторана «Улей»

Улей: медовая сказка для постящихся

«Улей» — это медово-тематический ресторан с уютными залами в стиле русской избы, где каждая деталь дышит традициями: ульи в декоре, травяные сборы и вид на уютные бревенчатые домики. Постное меню здесь представленно:

• Салат крестьянский с груздями;
• Щи суточные с белыми грибами;
• Каша из полбы с овощами и кедровыми орешками;
• Пшенная каша с тыквой и печеным баклажаном;
• Вареники с картофелем и грибами.

Отличный выбор для любителей сытных, народных вкусов!

Официальный сайт

 

Фотография: Ресторана «Русское Подворье»

Русское Подворье: застолье в духе Золотого кольца

«Русское Подворье» — это гостеприимный комплекс в историческом стиле с резными наличниками, печками и просторными залами для больших компаний. Постный стол здесь богат разнообразием блюд — вот некоторые из них:

• Гречневая пышка;
• Винегрет с лесными грибами и капустой;
• Крем-суп из тыквы на кокосовом молоке с разварным кус-кусом чили;
• Гречневая лапша с грибами, овощами и имбирем;
• Шоколадный торт с миндалем.

Здесь царит атмосфера настоящего русского гостеприимства.

Официальный сайт

 

Фотография: Ресторана «Лепота»

Лепота: русская душа

Ресторан «Лепота» — это уютное место с видом на реку Каменку и традиционными мотивами в интерьере: деревянная отделка, мебель и народные узоры. Хотя блюд здесь предложено немного, каждое из них достойно отдельного упоминания:

• Салат с баклажаном и печеными овощами;
• Запеченный картофель с сезонными грибами;
• Похлебка из белых грибов;
• Шницель из баклажана с соусом из печеных перцев, копченой сметаной и орехами;
• Кокосовое ризотто из зеленой гречки с лесными грибами и трюфельным маслом.

Идеально для тех, кто ищет аутентичность с современным шиком.

Официальный сайт